Полутушка цыпленка‑бройлера

Полутушка цыплёнка-бройлера — это половина тушки, разделённая вдоль (по позвоночнику). То есть вы получаете не целую курицу, а её половину: с одной стороны — грудка, крыло, часть бедра, с другой — остальные части. Удобно, когда не нужно готовить сразу много: такую порцию проще рассчитать на семью из 2–3 человек или для конкретного блюда.